Tinh bột nghệ vàng và những điều thần kỳ bạn chưa biết
Thực chất tinh bột nghệ vàng là thành phẩm được chiết xuất từ củ nghệ vàng, được xem là một thảo dược lành tính, có công dụng tốt gấp nhiều lần so với củ nghệ tươi.
Nhắc đến nghệ vàng chắc hẳn ai cũng biết đúng không? Từ lâu nghệ vàng được xem là một gia vị tuyệt vời trong gian bếp, có công dụng tạo màu cho món ăn và được sử dụng để chữa liền sẹo mang lại hiệu quả cao.
Về đặc điểm của nghệ vàng thì đây là một loại cây thuộc thân thảo, nằm trong họ gừng, có nhiều cây cao khoảng 1m. Củ nghệ hình trụ hoặc hơi dẹt, có màu vàng cam nhạt. Lá hình trái xoan thon gọn. Cụm hoa mọc từ giữa các lá lên hình thành nón, bao gồm nhiều bông hoa.
Sau khi củ nghệ được thu hoạch về, trải qua quá trình sản xuất khép kín, nhiều công đoạn để loại bỏ tạp chất, tách tinh dầu nhờ vào phương pháp và máy móc hiện đại. Sản phẩm được tạo ra là tinh khiết, sạch, không lẫn tạp chất, chất bảo quản, tinh chất hoàn toàn.
Thành phần trong tinh bột nghệ:
+ Một trong những chất quan trọng mà không thể bỏ qua khi nhắc đến tinh bột nghệ vàng đó chính là curcumin, thực chất là một chất poly-phenol. Theo nghiên cứu cho thấy, chất curcumin có rất nhiều chất kháng khuẩn, giúp chống lại vi khuẩn từ môi trường bên ngoài, làm sạch da chống mụn hiệu quả.
+ Trong tinh bột nghệ còn chứa nhiều vitamin thuộc nhóm B như: Vitamin B6, Vitamin B3, Vitamin B9, Vitamin B2,...
+ Ngoài ra trong bột nghệ còn chứa nhiều thành phần khoáng chất rất tốt cho cơ thể như: đồng, kẽm, magie, canxi, sắt, kali,...
Công dụng tuyệt vời từ tinh bột nghệ vàng
1. Công dụng chữa bệnh từ tinh bột nghệ:
Phòng chống bệnh ung thư:
Theo nghiên cứu tinh bột nghệ vàng có tác dụng tuyệt vời giúp ngăn cản sự hình thành của các tế bào ung thư nhờ vào hàm lượng chất curcumin có trong nó. Chính chất curcumin được coi là khắc tinh của các tế bào ung thư từ đó có tác dụng phòng ngừa một số bệnh ung thư nguy hiểm.
Hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày:
Tinh bột nghệ có khả năng trung hòa lượng axit trong dạ dày, giúp ngăn ngừa các bệnh như dư axit, viêm dạ dày và ợ nóng. Chất chống viêm trong nghệ còn có khả năng giảm các vết loét ở đường tiêu hóa, do đó giúp điều trị bệnh dạ dày. Bên cạnh đó tinh bột nghệ còn giúp kích thích sản xuất ra dịch tiêu hóa có lợi ở dạ dày, nên giúp hỗ trợ tổng thể quá trình tiêu hóa.
Pha tinh bột nghệ với mật ong, nước ấm theo công thức: 6g tinh bột nghệ, một ong 1 thìa khoảng 5g, 100ml nước ấm. Khi đói uống hỗn hợp này.
Giảm cân hiệu quả:
Hàm lượng chất curcumin cao trong tinh bột nghệ vàng có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu giúp cho việc hình thành lượng mỡ trong cơ thể bị chặn lại đáng kể, điều này giúp cho việc giảm cân trở nên hiệu quả hơn.
Tinh bột nghệ nguyên chất giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp bạn giảm cân hiệu quả và an toàn ngay tại nhà.
Tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch:
Tinh bột nghệ vàng có tác dụng đẩy lùi lượng cholesterol xấu trong cơ thể được giảm tải tốt cho những người bệnh cao huyết áp hoặc những người mắc bệnh về tim mạch. Hơn nữa trong thành phần của tinh bột nghệ còn có chất kháng viêm, giúp ngăn chặn sự phát triển của bệnh xơ vữa động mạch cũng như cải thiện tình trạng tắc nghẽn mạch máu đáng kể.
Ngoài ra tinh bột nghệ còn có khả năng giải độc, thanh lọc cơ thể và tăng cường chức năng gan tốt, chỉ với mỗi ly nước tinh bột nghệ mỗi sáng bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường:
Một nghiên cứu lâm sàng gần đây được xuất bản trên tạp chí Diabetes Care, của Hiệp hội tiểu đường Mỹ, cho thấy curcumin chiết xuất nghệ vàng giúp bệnh nhân tiền tiểu đường chống phát bệnh sau khi điều trị 9 tháng với tỉ lệnh thành công 100%.
Mục tiêu chính của nghiên cứu đã xác định mức độ hiệu quả của curcumin, thành phần poly-phenol với màu vàng đặc trưng trong nghệ tươi, trong việc trì hoãn sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2 ở các bệnh nhân tiền tiểu đường.
Tinh bột nghệ tốt cho phụ nữ mới sinh:
Khi phụ nữ mới sinh con xong, cơ thể còn nhiều độc tố, huyết ứ,... Dùng tinh bột nghệ sẽ giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, huyết ứ, bổ sung lượng hồng cầu đã bị mấy trước đó trong quá trình sanh. Tinh bột nghệ giúp ngăn ngừa sự nhiễm trùng giúp phụ nữ mau chóng hồi phục sức khỏe. Tuy nhiên đối với phụ nữ mang thai thì không được dùng tinh bột nghệ vì sẽ gây nguy cơ sẩy thai.
2. Công dụng làm đẹp từ tinh bột nghệ:
Trị mụn vết thâm:
Các nghiên cứu cho thấy chất curcumin có tác dụng "phá hủy" melanin rất mạnh mẽ, từ đó loại bỏ các vết thâm trên da một cách nhanh chóng. Đặc biệt sử dụng curcumin trước khi vết thâm hình thành còn có tác dụng ức chế sản sinh melanin từ đó ngăn ngừa hình thành vết thâm sau mụn.
Hoạt chất curcumin còn có tác dụng sản sinh collagen và elastin giúp làm đầy sẹo lõm, liền sẹo nhanh chóng.
Uống tinh nghệ: Ngày uống 2 lần, mỗi lần pha 1 thìa nhỏ tinh bột nghệ vàng với 100ml nước ấm uống mỗi ngày.
Ngăn ngừa lão hóa da:
Trong nghệ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp da bạn luôn tươi trẻ, căng mịn. Ngoài ra thành phần kẽm trong tinh bột nghệ còn được các nghiên cứu khác cho rằng có chứa nhiều thành phần kẽm, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa da. Nguồn vitamin B6 có trong tinh bột nghệ còn giúp tái tạo tế bào mới, giúp dưỡng da luôn khỏe mạnh.
Bạn chỉ cần trộn tinh bột nghệ cùng mật ong, sữa chua không đường, chanh để làm mặt nạ cho da.
Trị rạn da, nứt gót chân:
Một trong những lợi ích nổi trội của tinh bột nghệ là mau liền sẹo, lý giải cho điều này là bởi gần đây người ta còn tìm thấy trong nghệ có chứa các chất giúp chóng làm liền sẹo cho da. Chỉ cần dùng tinh bột nghệ trộn với vài giọt dầu dừa thoa lên vùng da bị rạn hay sẹo sẽ có tác dụng làm mờ vết rạn và sẹo nhanh chóng.
Trị mụn hiệu quả:
Tinh bột nghệ có tác dụng hiệu quả trong điều trị mụn trứng cá do tính chất sát trùng và kháng khuẩn của nó. Sử dụng mặt nạ tinh bột nghệ không chỉ giúp xóa những vết sẹo mụn trứng cá và viêm mà còn làm giảm tiết dầu của tuyến bã nhờn.
Cách làm: Trộn tinh bột nghệ + nước cốt chanh + bột gỗ đàn hương. Thoa đều lên mặt của bạn trong 10 phút và rửa lại bằng nước ấm, áp dụng mỗi ngày để trị dứt điểm mụn.
3. Công dụng tuyệt vời của tinh bột nghệ trong ẩm thực:
Từ xa xưa, nghệ vàng được sử dụng trong nấu ăn, dùng để tạo màu vàng cho món ăn giúp thơm ngon, hấp dẫn hơn. Hiện nay củ nghệ vẫn được sử dụng dùng trong nấu ăn nhưng là tinh bột nghệ thành phẩm của củ nghệ. Sử dụng tinh bột nghệ vừa dễ dàng, vừa tiện lợi, lại đảm bảo vì tinh bột nghệ đã loại bỏ tinh dầu và những thành phần không tốt cho sức khỏe.
Tinh bột nghệ chủ yếu được sử dụng để tạo màu vàng cho các món ăn như: thạch rau câu, mứt dừa, bánh trung thu, bánh trôi, xôi, sữa nghệ,....
Xôi tinh bột nghệ:
Để có được món xôi tinh bột nghệ thơm ngon bạn cần chuẩn bị: 500g gạo nếp, 10g tinh bột nghệ vàng, đường, nước cốt dừa. Món xôi với màu vàng bắt mắt từ tinh bột nghệ, dẻo thơm từ gạo nếp, sự kết hợp hoàn hoàn tạo nên món ăn ngon.