Cách làm xôi lá riềng
Xôi với màu xanh tươi mát và hương vị đặc biệt từ lá riềng sẽ là một món xôi ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu làm xôi lá riềng: 1kg gạo nếp, 50g dừa nạo, 15g bột lá riềng, muối, nước cốt dừa, đường.
Cách bước nấu xôi lá riềng:
Bước 1: Gạo nếp ngâm trước 5h cho mềm, sau đó vo sạch, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Bột lá riềng hòa với lượng nước vừa đủ, lọc qua khăn xô cho sạch cặn.
Bước 3: Trộn nước cốt bột lá riềng vào gạo, để khoảng 5-10 phút cho ngấm màu.
Bước 4: Cho xôi lên chõ đem đồ chín.
Bước 5: Khi xôi chín, đảo đều rưới nước cốt dừa, trộn đường đảo đều hấp thêm khoảng 3 phút là được.
Bước 6: Sau đó trộn dừa tươi vào, cho ra đĩa và thưởng thức.
