Cách lấy màu từ bột lá dứa nguyên chất
Bột lá dứa ở dạng bột khô nên cách sử dụng cũng khá đơn giản, không cầu kỳ mất nhiều thời gian chế biến đâu, với 2 cách lấy màu đơn giản sau:
Cách 1: Trộn trực tiếp lên các món ăn sau đó đem đi nấu chín.
Cách 2: Hòa bột lá dứa với nước lạnh.
Bước 1: Cho bột lá dứa với lượng vừa đủ vào bát, đổ phần nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi tan bột.
Bước 2: Lọc qua khăn xô cho sạch phần cặn còn sót lại.
Bước 3: Đem phần nước cốt này đi chế biến.
Như vậy với cách thực hiện nào cũng đơn giản cả, chính vì bột lá nếp ở dạng bột mịn nên khi sử dụng cũng khá tiện lợi và tiết kiệm được khá nhiều thời gian trong khấu chế biến.
Một vài lưu ý khi sử dụng bột lá dứa:
Bột lá dứa tuy có màu xanh cốm đẹp mắt, nhưng nếu như sử dụng với liều lượng quá nhiều món ăn sẽ không còn đẹp mắt mà chuyển sang màu xanh đen.
Bột lá dứa khi chịu tác động từ nhiệt cao cũng sẽ bị chuyển màu từ màu xanh lá sang màu xanh cốm.
Đối với món xôi lá dứa nên đồ xôi chín sau đó mới trộn nước cốt lá dứa giúp xôi giữ được màu.
Để món ăn trộn đẹp mắt bạn không nên trộn trực tiếp mà nên hòa lấy nước cốt sau đó mới đi đem tạo màu cho món ăn.
Bột lá dứa sau khi không sử dụng hết nên bảo quản cẩn thận để sử dụng tiếp cho lần sau, nhằm tránh lãng phí.
3 Cách để bảo quản bột lá dứa (lá nếp) bạn cần biết
- Để nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời.
- Buộc kín túi sau mỗi lần sử dụng sản phẩm.
- Để trong tủ lạnh sản phẩm sẽ dùng được lâu hơn.
